تقدّم «لهلوبة» طريقة لإعداد الفراخ البانية المقرمشة بسعرات حرارية أقل، لمن يتبعون حمية غذائية ويصعب عليهم تناولها بالطريقة المعتادة. وتقوم الوصفة على استبدال زيت القلي غير الصحي بزيت الزيتون، على أن تُقدَّم الفراخ مع السلطة وخبز الدايت.
المكونات
اقرأ أيضًا: عادات يومية بسيطة تصنع التوازن بين الوزن والطاقة
ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
شريحتان من صدور الدجاج الرفيعة
فصان من الثوم المهروس
نصف كوب من البقدونس المفروم
ملعقة صغيرة من الشطة السائلة
ملح
فلفل أسود
طريقة التحضير
ضعي الثوم المهروس والبقدونس المفروم والشطة السائلة في وعاء عميق، وأضيفي إليها زيت الزيتون.
قلّبي المكونات جيدًا، ثم أضيفي الملح والفلفل الأسود وقلّبي من جديد حتى يمتزجا بالتتبيلة.
نظّفي صدور الدجاج ثم اغسليها وصفّيها جيدًا، وضعيها في وعاء التتبيلة. قلّبيها حتى تتغطى بالتتبيلة من جميع الجهات، ثم غطّي الوعاء وأدخليه الثلاجة مدة لا تزيد على نصف ساعة.
اقلي صدور الدجاج في الزيت الساخن، ثم انقليها إلى صينية غير لاصقة وغلّفيها بورق القصدير.
اشوي قطع الدجاج في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية مدة خمسين دقيقة. وبعد إخراج الدجاج البانيه من الفرن، قدّميه مع السلطة والخبز بالردة.
فوائد زيت الزيتون
فقدان الوزن: من الأفكار الشائعة الخاطئة أن زيت الزيتون يسبب زيادة الوزن، في حين أظهرت الدراسات أنه يقلل آلام الجوع ويحد من الرغبة في تناول السكر، ما يساعد على فقدان الوزن.
تقليل الألم والالتهابات: يحتوي زيت الزيتون على مادة تُسمى أوليوكانتال، تعمل عمل مسكنات الأيبوبروفين، ولذلك تساعد على تخفيف الألم والالتهابات.
الوقاية من السرطان: تؤدي مضادات الأكسدة الموجودة في زيت الزيتون دورًا في تحييد الجذور الحرة وتقليل خطر الإصابة بالسرطان، كما يساعد حمض الأوليك على الوقاية من الأورام.
صحة العظام: يساعد زيت الزيتون على امتصاص الكالسيوم، لذا يُعد من المغذيات المفيدة لمن يعانون هشاشة العظام.
تخفيف الإمساك: يسهّل زيت الزيتون مرور البراز، كما يمنع القرحة ويقلل تقلصات المعدة.