طريقة عمل طاجن لحمة الرأس

الخميس , 24 أغسطس 2017 ,11:31 ص , 11:31 ص

المقادير:

لحمة راس "على حسب الرغبة" – 4 ثمرات بصل – 2 كرفس – ملعقة صغيرة ملح – ملعقة صغيرة فلفل أسود – 2 ثمرة طماطم مقطعة مكعبات– ورق لورا – 2 ملعقة من الزيت – كوب بسلة – ثمرة جزر مغسولة ومقطعة – 2 ملعقة صلصلة طماطم – كوب عصير طماطم – ملعقة صغيرة كمون – حبهان مطحون – جوزة الطيب مطحونة – فلفل أخضر حار

الطريقة:

1- فى بولة اغسلي لحمة الرأس و تأكدي انها نضيفة تمامًا.

2- اسلقيها هتاخد وقت من أكثر من الساعة، وضيفي عليها البصل والجزر والكرفس وورق اللورا والحبهان والملح والفلفل الأسود.

3- في حلة تانية نضيف الزيت وعليه البصل المفروم ونقلب كويس بعد كده نضيف عليهم البسلة، وقلبي كويس، وبعدين انزلى بالطماطم المتقطعة مكعبات، بعدها زودي عصير الطماطم والصلصة، وعليهم البهارات من جوزة الطيب والفلفل الحار.

4- بعد ما اللحمة تستوي خرجيها من الشوربة ونزليها في الصوص اللي حضرتيه، وقلبي كويس لمدة دققتين وانزلي بيهم في الطاجن ودخليه الفرن على درجة حرارة 180 درجة.

اقرأ الخبر من مصدره

المصدر | لهلوبة