"كراكرز الجبن" و "كوكيز الشوفان".. مخبوزات العيد بأقل سعرات حرارية

حافظي على وزنكِ في العيد، واستمتعي بمخبوزاته الشهية مع حل المعادلة الصعبة التي تقدمها لكِ خبيرة الطهي الصحي، نهير مدحت، بمخبوزات شهية بأقل سعرات حرارية.

القراقيش
المكونات:
- كيلو دقيق ( نصف ابيض - نصف قمح )
- من 300 لـ 500 جرام زبدة لايت حسب درجه النعومة المرغوب فيها.
- نصف لتر لبن لايت دافئ.
- باكت بيكنج بودر.
- ملح.
- ملعقة صغيرة سكر دايت معد للاستخدام الحراري.

الطريقة :
- يتم خلط الدقيق و البيكنج بودر.
- يضاف الزبد، ويخلط جيداً بالدقيق.
- اضيفي اللبن المضاف إليه ذرة ملح وملعقة صغيرة سكر.
- يعجن العجين بطريقة التقطيع وليس باللف.
- حضري الحشو المفضل لكِ، في حالة حشو الجبن، اضيفي ملعقة زبد وحبة البركة.
- قطعي العجين قطع مستقيمة، وضعي الحشو، واغلقيها جيداً.
- قطعيها بالطريقة المفضلة، ورشي على الوجه حبة البركة أو سمسم.
- ادخليها فرن ساخن لمدة 25 دقيقة.
- تحتوي القطعة على 37 كالوري.


كراكرز بالجبن
المكونات:
- 2 كوب دقيق 
- كوب دقيق ابيض + كوب دقيق قمح.
- 2 كوب زبادي لايت، يمكن استبدال واحد بكوب ماء بنفس كوب الزبادي.
- نصف كوب جبن فيتا لايت.
- ربع كوب زيت من أي نوع.
- باكو بيكنج بودر.
- ملعقة كبيرة زعتر.
-نصف ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة سكر.
- شريحة جبن رومي مقطعة قطع صغيرة للتزيين.
الطريقة:
- تخلط كل المكونات الجافة ( الدقيق بنوعيه، البيكنج بودر، السكر، الملح، والزعتر).
- نخلط الدقيق بالجبن جيدا.
- نضيف الزبادي مع الاستمرار بالعجن.
- نضيف الزيت ونعجنه مع الخليط جيدا حتى تتكون عجين متجانس ناعم الملمس غير لاصق باليد.
- نفرد العجين بالنشابة بسمك 3 مللي ونقطعه بواسطة قطاعة بالشكل المفضل.
- تدهن صينية بالفرشاة السليكون، وترص وحدات الكراكرز ونضع فوقهم الجبن الرومي.
- تخبز بدرجة حرارة 180 لمده 15 دقيقة أو حتى يحمر اللون.
- إجمالي عدد القطع 60 قطعة، تحتوي الواحدة على 33 كالوري.


كوكيز الشوفان اللايت
المكونات:
– 100 جرام شوفان.
– 100 جرام دقيق.
– 50 جرام عسل اسود.
– 60 جرام سكر دايت قابل للتعامل الحراري.
– 1/2 ملعقة صغيرة قرفة.
– 1/2 ملعقة صغيرة فانيلا.
– 15 جرام تشوكلت شيبس.
– 30 جرام زبده لايت.
– ملعقة بيكنج بودر.
– 2 بيضة.

الطريقة:
– يخلط الشوفان والدقيق والبيكنج بودر والقرفة.
– نضيف السكر على عسل ونمزجهم جيدا، ونضيف الزبد ونستمر بالخفق.
– نخفق البيض والفانيلا جيدا.
– نضيف خليط الدقيق تدريجيا لخليط البيض والسكر السابق خفقهم.
– يفرد العجين بالنشابة بين غلافين من البلاستيك الاستريتش، ويقطع بالقطاعة.
– نحضر صينية، ونضع ورق زبد، ثم ترص وحدات الكوكيز ويزين بـ" تشوكلت شيبس".
– يخبز بفرن مسخن مسبقا علي 180 لمده 15 دقيقة.