د. محمد جلال إستشارى الكبد والجهاز الهضمى ومدير مركز أبحاث الكبد سابقا يقول :مريض الكبد الدهنى تتحسن حالته فى الصيام الذى يحمى الكبد من الدهون فنقص الطعام يؤدى إلى تخلص الكبد من المخزون الدهنى المتراكم بداخله ويعمل على تحفيز الكبد أثناء الصيام حيث يضطر إلى الإعتماد على الدهون المختزنة به فتتحول كميات منها ليؤكسدها حتى ينتفع منها الجسم ويعود نشاط الخلايا الكبدية إلى حالته الطبيعية.
كما يعمل الصيام على علاج الدهون غير الضارة فى الدم وزيادة نسبة الكولسترول الجيد كما يعمل على تحسين وعلاج الدهون المترسبة على الكبد وعودة الأنزيمات إلى المعدل الطبيعى.