مع ضيق الوقت فى شهر مضان، تلجأ السيدات إلى استخدام منتجات الطعام الجاهزة أو سريعة التحضير التى تساعدهن على إعداد الوجبات بسهولة وسرعة.
فنجد أرفف المحلات تمتلئ بالأصناف سريعة التحضير، ومن أبرزها منتجات الشوربة السائلة وأكياس البشاميل الجاهز، فكل ما عليك هو أن تضعى مكونات الشوربة فى الماء الساخن لمدة لا تزيد عن 5 دقائق لتكون جاهزة للأكل، كذلك أكياس البشاميل الجاهز تضيفى عليه اللبن فقط لتكون جاهزة للاستخدام.
تحدثنا الدكتورة ياسمين الصيرفى، أخصائى التغذية العلاجية والسمنة عن أضرار منتجات الشوربة والبشاميل الجاهزة.
ــ تحتوى على كميات عالية من ملح الجلوتامين أحادى الصوديوم MSG المضاف لتحسين النكهة والطعم، والذى يؤدى إلى ارتفاع ضغط الدم واختزان المياه فى الجسم والإحساس بالعطش، كما يضعف من كفاءة الجهاز المناعى خاصة عند الأطفال.
ــ تتسبب هذه المادة فى التهاب أغشية المعدة، مما يؤدى إلى نوبات من المغص والإمساك والإسهال، وسوء الهضم والامتصاص، فهى تغير من نظام الهضم فى الجسم بشكل عام.
ــ تؤدى إلى نوبات من الصداع وضعف العضلات، كما قد يعانى بعض الأطفال من تناولها من شعور بالغثيان أو رغبة فى التجشؤ والتقيؤ، وهى ناتجة عن عدم قدرة أمعاء الطفل على التعامل مع المواد الحافظة والمكونات الصناعية التى تملأ هذه المنتجات .
ــ تعمل على إثارة الحمض المعوى المسئول عن الهضم نتيجة احتوائها على مكسبات طعم ومواد حافظة غير صحية، ما يجعلها تمثل ضررا على الأمعاء بشكل خاص.
ــ بعض الأبحاث قامت بربط مادة الجلوتامين بحالات فرض الحركة وتشتت الانتباه للأطفال، فى حين نفت دراسات أخرى ذلك.
ــ وأخيرا تنصح الدكتورة «ياسمين» قراء «الشروق»، بتناول الأطعمة ذات المكونات الطبيعية المعدة منزليا بعيدا عن المنكهات والألوان الصناعية.
منتجات الشوربة والبشاميل الجاهزة تضعف مناعة الأطفال والكبار
مصدر الخبر
الشروق